​Kursinnhold

• Hvordan kan jeg bruke tang og tare i hverdagsmaten?
• Kan jeg høste selv i fjæra?
• Hvor finner jeg god tang og tare?
• Hvilke arter egner seg til hva slags mat?
• Må den renses?
• Hvordan kan den konserveres?
• Hvilke næringsinnhold har de ulike artene?

Dette kurset gir deg svar på spørsmålene slik at du selv kan lage god mat med næringsrik tang og tare som ingredienser i rettene.

Kurset består av tre deler:

• Teoretisk del med forelesning.
• Ekskursjon til fjæra der vi høster tang og tare til dagens retter.
• Praktisk del der vi tilbereder ulike retter til et måltid vi spiser sammen.

 
Du får med deg alle oppskriftene hjem, og vil nok se på vekstene i sjøkanten med nye øyne etter dette kurset.

Kurslærere

Anne-Lise og Bjørn Viken bor i Fredrikstad hvor de driver firmaet «TING med TANG». De har mange års erfaring med formidling av kunnskapen om å ta i bruk denne så alt for lite utnyttede og næringsrike ressursen som finnes langs hele kysten vår.  De er meget kunnskapsrike, engasjerende og inspirerende kursholdere, med de beste tilbakemeldinger fra tidligere kurs som de har gjennomført hos oss.

"Dette var midt i blinken! Å lære om superkortreist mat på en sånn måte er helt supert! Anbefales! "

​"Er så fornøyd med kurset at jeg kommer til å anbefale det til alle! Helt uforglemmelig! Toppers!"

​Praktisk informasjon

Timeplan

Fredag 21. oktober    kl. 18.00 - 20.30
Lørdag 22. oktober    kl. 08.00 - 17.00   

 
Utstyr

Alle deltakere må ha med følgende:

• Klær etter vær og fottøy egnet for fjæra (støvler eller vadere).
• Plasthansker («oppvaskhansker») med varme hansker inni for å holde varmen ved sjøkanten.
• Saks og pose med hull i eller nett til å samle tang i.
• Skjærefjøl og kniv.
• Innesko og behagelige klær til bruk på kjøkkenet kan også være fint å ha med.

Kurslokaler / Overnatting
 
Risør Hotel er et gammelt historisk og ærverdig hotell med en omfangsrik historie, som bokstavelig talt ligger på brygga i Risørs kulturhistoriske sentrum. 

Dette kurset er en del av et samarbeidsprosjekt med Risør Hotel og Nestor.